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吃饱也能瘦!研究:早餐多吃这类食物稳血糖降体脂

2020-06-24 来源:G车生活
吃饱也能瘦!研究:早餐多吃这类食物稳血糖降体脂
原文出处: 提高早餐蛋白质比例 帮助减重?
「早餐吃得像皇帝」、「想减肥不能忽略早餐」从这样提醒,可以体会早餐的重要性。许多专家也提倡 早餐应吃得饱足又均衡,因为这攸关你一整天的活力表现,甚至能降低一些疾病发生的机率。
不过,我们时常会被吃饱的感觉所欺,忘记均衡这回事!打个比方,今天某A拿牛奶、麵包、水果等作为早餐,和某B喝奶茶配炒麵都一样充满饱足感,但你肯定一眼就能看出他们之间选择的差异。
尤其奶茶跟炒麵不需耗时準备,可能价钱还比自行採购这些食材来得划算,导致部分人会产生「 一样能吃饱,就选择自己所爱」的心态。但实际上营养不均,热量还可能爆表,隐藏健康危机!
可见同样是吃饱,又想合理控制热量,「 该吃些什幺」更是门学问!近日,密苏里大学的 研究便指出,早餐摄取含量较高的蛋白质,比起摄取普通量的蛋白质,能够有效地稳定血糖、甚至降低体脂肪。
根据此研究的作者莱迪博士表示,儘管吃早餐的观念很重要,但对青少年来说,早上喜欢赖床、没时间吃早餐,以至于忽略早餐是常态。而长期不吃早餐,则会影响注意力、使人精神散涣,甚至可能导致肥胖。
所以密苏里大学开始着手实验。先是找来28个体重过重、年龄约在20岁的青少年,并将他们分成3组,分别是: 高量蛋白质组、 一般量蛋白质组、 不吃早餐组。
这实验一共进行12週,受试者在实验前后需记录体重与身体组成,每天确实写下饮食日记,并且配戴测量血糖的装置,以便随时监控血糖变化。
结果发现,高量蛋白质组在之后一整天所摄取的总热量,比原先少了350大卡,体脂下降、且血糖起伏相对稳定。至于一般量蛋白质组与不吃早餐组的受试者,则是有体脂肪增加的趋势。
莱迪博士说到,最好能在青少年时期就建立良好饮食行为,培养吃早餐的习惯。除此之外,早餐吃些什幺也很重要,比起过度摄取醣类或脂肪,选择优质的蛋白质则可以尽量减少血糖波动的程度,防止胰岛素太快作用,加速脂肪合成。
早餐固然重要,内容也要筛选过。像是奶製品、蛋鱼肉类、全麦製的吐司、麵包等,都是营养价值相对较高的食物,或是搭配一点水果,使早餐更丰盛。
当然,虽然本文建议提高早餐的蛋白质摄取量,但并不表示可以採激进做法,把蛋白质营养品当早餐在喝,毕竟适当的摄取碳水化合物及脂肪,多吃天然食物还是有其必要性喔!

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